Sajt organska-proizvodnja-grozdja.rs je servis podrške vinogradarima i vinarima sa fokusom istraživanja i širenja vinogradarstva i vinarstva.

Želimo da pomognemo uzgajivačima u gajenju zdravih biljaka, vinarima da spravljaju vina koja ispoljavaju jedinstvene karakteristike u vinogradarskim područjima Srbije. Naši naučnici proširiju svoja istraživanja, dostupna su onima kojima su najpotrebnija – vinogradarima i vinarima.

Kroz seminare, publikacije, terenske dane razmenjujemo iskustva sa ciljem da se najnovija saznanja sprovedu u praksi:

Zasnivanje vinograda

Upravljanje vinogradom

Vinske sorte

Stone sorte

Vinogradarstvo kao hobi

U susret početku vegetacije vinove loze nudimo dve značajne knjige Praktikum iz vinogradarstva gde se upoznajete počev od morfologije i anatomije vinove loze, godišnjeg ciklusa razvića do berbe grožđa, i najznačajnijim postupcima u organskoj proizvodnji u monografiji Organska proizvodnja grožđa.

Knjigu možete naručiti tako što na tekući račun uplatite na Pošti ili Post Express-u pojedinačnu vrednost za svaku stavku, ili ako naručite obe knjige imate dodatno 10% popusta. Cena poštarine nije uračunata u naznačen iznos.

 

Organska proizvodnja grožđa – Sivčev B., Ruml, M., Sivčev I., Ranković-Vasić Z.

Povez: čvrst

Broj stranica 225

Cena: 1000

Stanje: nekorišćeno

Garancija: ne

Isporuka: Pošta Post Express

Plaćanje Tekući račun (pre slanja)

Troškovi transporta nisu uračunati u cenu

Grad Beograd – Zemun

Autori: domaći

Godina izdanja: 2015

ISBN: 978-86-7834-234-9

 

Praktikum iz vinogradarstva – Ranković-Vasić Z., Sivčev B.

Diferenciranje cvasti Sultanina i  Riesling              Praktikum Godišnji ciklus razvića

Povez: mek

Broj stranica 161

Cena: 400

Stanje: nekorišćeno

Garancija: ne

Isporuka: Pošta Post Express

Plaćanje Tekući račun (pre slanja)

Troškovi transporta nisu uračunati u cenu

Grad Beograd – Zemun

Autori: domaći

Godina izdanja: 2017

ISBN: 978-86-7834-292-9

Trenutno su u pripremi sledeći on line kursevi na koje se mogu prijaviti zainteresovani vinogradari i vinari:

Upravljanje  u malim vinogradima

Ovaj kurs je namenjen vlasnicima i korisnicima malih vinograda, gde se proizvodnja odvija u kućnim uslovima ili kod malih proizvođača. Kurs pokriva osnovne principe vinogradarstva, praktične aspekte upravljanja malim vinogradima i sve prateće procese . Prezentacije su dizajnirane za proizvođače sa malo ili bez iskustva u gajenju vinove loze. Ovo je prvi od dva kursa usmerena na praktična saznanja u vinogradu.

Pokriva većinu opracija koje se sprovode u vinogradu od proleća, letnjih meseci, uključujući principe sistema gajenja ishranu vinove loze, preporuku za postavljanje sistema za snabdevanje vodom u kritičnim periodima. Prati proces sazrevanja, mere za poboljšanje ujednačenosti sazrevanja grožđa, utvrđivanje momenta berbe.

Online termin

Preporuke u izboru sorti

Izbor sorti uključuje preporučeni sortiment prema Rejonizaciji Srbije iz 2015. god. Bitno je upozanti se sa poreklom i rasprostranjenošću internacionalnih sorti koje dominiraju u Srbiji. Upoznati se sa njih proizvodnim karakteristikama, preporukama loznih podloga u odnosu na zastupljene tipove zemljišta u vinogradarskim područjima i konkretnim klimtaskim uslovima. Sagledati iskustva njihovog gajenja u Starom i Novom svetu. Preporučiti sortiment autohtonih i odomaćenih sorti. Kurs mogu pohađati lica starija od 21 godine, jer je na završenom času degustacija belih i crvenih vina (3+3).

Online termin

Spravljanje organskog vina u skladu sa EU propisima, za početnike

Proizvesti vino visokog kvaliteta bez dodavanja aditiva je gotovo nemoguće. Ipak, moguće je značajno smanjiti uputrebu aditiva i pomoćnih sredstava preciznim planiranjem strategije proizvodnje vina.

Organska vina se proizvode isključivo od organski proizvedenog grožđa uz određene limitacije u proizvodnji vina, kao npr.: upotreba sorbinske kiseline, desulfitizacija, de-alkoholizacija, korišćenje jonskih izmeđivača nisu dozvoljene, a sadržaj sulfata je ograničen u zavisnosti da li se radi o belom ili crvenom vinu kao i od sadržaja zaostalog šećera u vinu. Organska proizvodnja vina teži ograničenju upotrebe aditiva do nivoa prihvatljivog rizika za kvalitet vina. Dobro poznavanje zdravlja grožđa i njegovog sastava, kao i stalna senzorna i analitička kontrola vina može pomoći proizvođaču vina da sledi najbolji put uspešne proizvodnje ekološkog i kvalitetnog vina, koje je bezbedno za potrošače i okruženje.

U ovom kursu dobijate pregled svih faza proizvodnje domaćeg vina dizajniranom za početnike sa malo ili sasvim malo iskustava. Usresredićemo se na teoriju fermentacije, kvasaca i starter kultura, proizvodnju belog i crvenog vina, sredstva za bistrenje i filtraciju vina i opremu pogodnu za proizvodnju vina manje zapremine. Program ovog kursa daje dobru osnovu za sve koji razmišljaju o spravljenju organskog i domaćeg vina prvi put u ovoj sezoni, ali i za one koji žele da podignu nivo kvaliteta vina u narednoj berbi.

    1. Da li ste zainteresovani za pohađanja kursa iz VINOGRADARSTVA I VINARSTVA “on line”?

    Upravljanje u malim vinogradima
    Preporuke u izboru sorti
    Spravljanje organskog vina u skladu sa EU propisima, za početni i srednji nivo

    2. Koje oblasti vas interesuju:*
    a) Mere rezdbe u toku vegetacije
    b) Regulisanje optimalnog opterećenja čokota rodom
    c) Održavanje zemljišta u vinogradu
    d) Obezbeđnost haranivima i stimulansima u toku vegetacije
    e) Mere zaštite protiv prouzrukovača bolesti i štetočina
    f) Mlad vinograd, pripreme za zasnivanje vinograda
    g) Vinograd u prvoj godini konverzije iz konvenecionalane u organsku proizvodnju, biodinamičko vinogradarstvo

    U polje ispod unesite redno slovo navedene oblasti po redosledu vašeg značaja u cilju organizacije rasporeda kurseva

    3. Ukoliko ste zainteresovani da pohađate “on line” kurs o PROIZVODNJI ORGANSKOG VINA, za početni i srednji nivo, molimo Vas da odgovore na dolenavedena pitanja:

    Polja označena * su obavezna

    Konsalting

    Izrada projekta za podizanje vinograda

    Srtučna podrška za zasnivanje vinograda

    Stručna podrška za primenu tehnologije gajenja

    Stručno vođenje proizvodnje

    Ekpertize iz oblasti vinogradarstva

    Veštačenje iz oblasti vinogradaratva

    Konsultantske usluge u oblasti enologije: Projektovanje tehnoloških linija

    i izbor opreme za proizvodnju vina

     

    Saveti

    Pružanje savetodavnih usluga iz oblasti vinogradarstva

    Pružanje savetodavnih usluga svih aspekata proizvodnje komercijalnih i organskih vina